Pastel de Salmón ahumado

Otra receta fresquita para el verano y muy rica.

Pastel de Salmón Ahumado

 Ingredientes:

• 200 gr. Salmón ahumado
• Pan de molde sin corteza
• 1 Paquete de queso de untar 
• 1 Brick de nata de 200 ml.
• 2 Tomates
• Lechuga
• 2 huevos cocidos
• 1/2 Cebolleta
• 6 Palitos de cangrejo
• 3 Cdas Mayonesa

Preparación de la mezcla de lechuga:

Lavamos las hojas de lechuga y las picamos finamente. Por otro lado, picamos la cebolleta, los palitos de cangrejo y el huevo cocido. Mezclamos con la lechuga y añadimos la mayonesa.

Montaje del pastel :

Forramos un molde con el salmón ahumado. Ponemos una capa de pan de molde sin corteza. Regamos con la nata líquida para que esté más jugoso. A continuación ponemos una generosa capa de queso de untar. Lavamos y loncheamos finamente los tomates.

 

Colocamos una capa sobre el queso de untar. A continuación ponemos otra capa de pan de molde y lo impregnamos nuevamente con nata. Añadimos la mezcla de lechuga, palitos de cangrejo, cebolleta, huevos cocidos y mayonesa. Tapamos con una nueva capa de pan de molde, sobre la que terminaremos de echar la nata líquida. Cerramos con lo el salmón y ponemos peso encima. Metemos al frigo. Está mejor de un día para otro. Al día siguiente desmoldamos dándole la vuelta y listo para comer. Riquísimo.

 

 
 

Sandwich Fundy o'clock

Este Sandwich siempre que íbamos al VIP’s lo pedía mi marido, así que había que intentar hacerlo y la verdad es que sale muy muy parecido.

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de molde
2 huevos
100 gr. Jamón york
70 queso cheddar rallado
3 cdas. nata líquida
Sal y pimienta

Preparación:
Tostamos las rebanadas de pan de molde, untándolas previamente con mantequilla y las hacemos a la plancha.
Batimos los huevos y añadimos la nata líquida. Salpimentamos. Por otro lado cortamos el jamón de york en trocitos pequeños y lo añadimos a la mezcla de huevos y nata, junto con la mitad del queso rallado.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y la ponemos a fuego medio. Cuando está caliente, añadimos nuestra mezcla de huevos, nata, jamón y queso y dejamos que se cuaje. Sobre una tostada ponemos nuestro revuelto generoso y añadimos más queso rallado por encima. Metemos a gratinar al horno. Cuando está fundido, sacamos del horno y cubrimos con la otra rebana de pan. Listo para comer.

Sandwich Rúcula y jamón

El sábado pasado no tenía mucha idea de que es lo que podía hacer de cena, así que decidí innovar un poquito y hacer un sandwich diferente. Estaba muy bueno.

Ingredientes:
Dos rebanas de pan de molde
Mantequilla para untar
3 lonchas de jamón serrano
2 lonchas de queso havarti
lechuga y rúcula
pimientos del piquillo
Salsa heinz cebolla caramelizada y ajo

Preparación:
Untamos las dos rebanadas de pan de molde con la mantequilla y hacemos un sandwich relleno con el jamón serrano y el queso. Ponemos a dorarse el sandwich en una sartén (así se nos funde el queso). Una vez tostadas las dos rebanadas, abrimos el sandwich y ponemos sobre el jamón y el queso, los pimientos de piquillo y la mezcla de lechugas con rúcula. Untamos la rebana de arriba por dentro con la salsa heinz de cebolla caramelizada y ajo, y listo!!