Esta tarta la hice el día de San Valentín. Aquí he usado un bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque. La cobertura está hecha con crema de mantequilla y cacao. Y luego va todo rodeado de barquillos rellenos de chocolate, para darle forma de nido.
Los pajaritos, están hechos con mazapán coloreado con colorantes alimentarios. La verdad es que las figuras de mazapán están buenísimas y para mi gusto, para modelar es la masa más manejable, porque las otras se resecan enseguida. No nos podemos pasar tampoco porque sino empieza a salir el aceite de las almendras.
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