Tarta de queso

Fuente: www.lacocinadeauro.com

Esta tarta es como la que se compran en los supermercados, que las puedes encontrar de varias marcas. Incluso en hipermercados las venden al corte.

Ingredientes:
500g de requesón (no probéis a hacerla con otro queso porque no sale igual de buena)
100 gr. de azúcar
6 huevos
50 gr. de harina
La ralladura de un limón

Preparación:
Preparar una fuente y verter en ella tres dedos de agua, metiéndola a 180º al horno.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar.
En otra bol, poner el resto de ingredientes y batir bien hasta que quede una crema bastante espesa.
Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
Echar esta masa sobre un molde a ser posible de silicona en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 m.
Dejar templar y desmoldar como si fuera un flan.