Sopa de cebolla

Esta es una de mis sopas preferidas. Os recomiendo que la hagáis porque sale buenísima. Llena bastante, así que con algo ligero detrás ya tenéis una buena comida.

Ingredientes:
600 gr. cebolla
100 gr. mantequilla
50 gr. aceite
1 diente ajo
2 cdtas. caramelo líquido
125 gr. queso rallado
6 rebanadas de pan tostado
1 cda. harina
1 litro de caldo de carne

Preparación:
Ponemos en el gourmax la mantequilla y el aceite y programamos 3 minutos, temperatura steamer.
Añadimos el ajo y la cebolla y troceamos 6 segundos a velocidad 3. Rehogamos 7 minutos a Tª Steamer. Incorporamos la harina y mezclamos 4 segundos a Veloc. 1.

Añadimos el caldo de carne y el caramelo y programamos 15 minutos, Tª 100ºC, Veloc. 1. A continuación añadimos 2 cucharadas de queso rallado y rectificamos de sal. Programamos 2 minutos más a Tª 100ºC, Veloc. 1.

Por último, vertemos la sopa en cazuelas individuales. Colocamos una rebana de pan tostado. Sobre cada una de ellas espolvoreamos queso y lo ponemos a gratinar.