San Jacobos

Fuente: Receta de mi madre

Estos San Jacobos los hace a menudo mi madre y salen muy buenos. Teníamos una cena con amigos y para esta ocasión decidí hacerlos.

Ingredientes:
1 kg. cinta de lomo
250 gr. jamón serrano cortado en lochas finitas
250 gr. queso en lonchas
huevo y pan rallado para rebozar

Preparación:
Ponemos un filete de cinta de lomo.

Colocamos encima el jamón y queso que nos entre. Ponemos encima otro filete. Rebozamos en pan rallado, pasamos por huevo y otra vez por pan rallado.

Freímos en aceite de oliva bien caliente. Listo para degustar.

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