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miércoles, 25 de abril de 2012

Lasaña de pollo y champiñones



Ingredientes para la masa:
300 grs. de harina
3 huevos
1 cda sopera de aceite de oliva
sal

Ingredientes para el relleno:
100 tomate frito
250 gr. champiñones
2 cebollas
2 dientes de ajo
500 gr. filetes de pollo
aceite de oliva virgen extra
2 cdas harina
leche
sal
pimienta
200 gr. queso rallado para gratinar





Preparación de la masa:
Poner la harina en forma de volcán sobre una superficie plana. hacer una depresión en el centro. Agregar los huevos enteros (1 huevo cada 100 grs. de harina) agregar la sal, mezclar y hacer la masa. Trabajar la masa con las manos hata que quede bien amalgamada. Suave y elástica. Dejarla descansar un rato y estirarla con el rodillo.

Preparación del relleno:
Ponemos un chorrito de aceite en la sartén.


Pelamos la cebolla y la troceamos en trocitos pequeñitos. Pelamos y troceamos los ajos. Los añadimos a la cebolla y dejamos que se vaya pochando poco a poco. Cuando veamos que empieza a tomar color, añadimos los champiñones lavados y troceados.


 Dejamos que se vayan haciendo lentamente a fuego suave. Finalmente añadimos el pollo troceado. Salpimentamos. Cuando veamos que está bien la carne, añadimos las dos cucharadas de hariina y la damos unas vueltas para que se tueste un poquito.


 Vamos añadiendo leche poco a poco, moviendo muy bien, hasta que se nos quede una bechamel clarita con la mezcla de verduras y carne.






Montaje de la lasaña:
Dividimos la masa en 3 partes y extendemos muy muy finita la masa

Para que no se nos pegue la masa al fondo, ponemos un poquito de mantequilla en el fondo del molde y sobre ésta la primera capa de masa.


Añadimos una capita muy finita de tomate frito y la bechamel de verduras y pollo. Colocamos otra capa de masa y repetimos la operación, terminamos con una capa de masa y bechamel.


Espolvoreamos el queso rallado para fundir y metemos al horno 25 minutos a 180ªC.





 

3 comentarios:

  1. Que lasaña mas apetitosa nos presentas, dan ganas comerla. y la explicación paso a paso te ha quedado estupenda.
    Saludos.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  2. Se ve riquísima la lasaña!! Me encanta como te ha quedado. Besitos.

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  3. Hola Maribel,
    Acabo de descubrir tu blog a través del de Laurilla y me gusta lo que haces, así que me quedo por aquí.
    Te dejo el mío: http://sariqui.blogspot.com
    Un saludo!

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